擇菜面粗葉子，從切成兩半，菜放桶里，撒粒鹽，腌制個，洗干凈控干分。

腌制，兩就始準備配料，準備泡菜材。

把蘿卜、梨切絲，姜、蒜切末，蔥切段；然后把調料配料放盆起均勻抓拌成醬，腌料就好。

沒蝦醬些特殊調料，最后只放里調料，算簡易版辣菜。

菜腌制好以后，把腌料均勻涂抹菜葉，打層，涂抹層，每層都抹到，菜全部變就

最后把菜均勻碼缸子里，蓋好蓋，始酵。兩后其實就以，期保就得放涼窖里。

腌缸子辣菜，把兩姐妹累直起腰，著子里碼個缸子，充滿成就。

，已經點，沒顧得休息，兩又始蘿卜泡菜，個簡單，只需往里面放，很就能好，材泡菜之腌制菜候已經準備好。

第 105章 泡菜，辣子雞

個泡咸菜方子還以方作候，鄰居川老太太教。

泡菜以就粥，或者卷餅，炒菜也能放，包飯團，都以，法很，非常滋且爽，炎都能讓碗米飯。

把所放材洗干凈自然晾干，該切片切片備用。

再把晾干蔬菜依次放入壇，先放卷起豆角，辣椒，姜，蒜，最后碼切塊蘿卜，擺滿壇子，再加特制泡菜。

泡菜必須無油涼，里面加入適量粗鹽。

泡菜倒太滿，再加些配料，壇子泡菜就好。

把蓋子蓋，壇子邊淋瓢封壇，剩就交。

泡菜很，沒辣菜麼麻煩，只用到半個，很就把兩壇子泡菜好。

里面豆角，辣椒些蔬菜，還李清韻從空拿，裝作放窖里，清還把些蔬菜保很鮮呢。

最段空里以蔬菜消耗，包子些速成品菜肴，果等也掉些，過還剩很，估計還讓們能半。

“累。”李清韻捶捶自已腰。

“姐歇著吧，什麼，吧。”清還，常習慣勞作，點作量對算什麼，而且些好，也讓很好，很滿。

“咱起，今就把昨清悅帶野雞吧，個鮮，剛好還剩些青辣子，咱們個辣子雞。”

“姐打，沒過個，怕糟蹋。”

“，幫燒，教次就，簡單。”

清把薯米飯先蒸，李清韻處理野雞，把野雞切塊，加點醬油姜片腌制起，就始準備配料，腌好雞肉到成油鍋，炸至雞肉分煸干，變得酥脆后撈控油備用。

鍋里留點底油，倒蔥、姜片爆，然后加把椒，個角、兩片葉炒后，加把干辣椒段炒，倒入雞塊，最后加入青辣椒段些調料，炒勻盛，麻辣鮮辣子雞就好，

辣嗆，但很誘樣子，青辣椒搭配很好，李清韻迫及待嘗，嗯，啊，清也嘗，直辣。

“媽，啥，就聞到兒，咋麼嗆啊。”寶院子里叫。

“寶回？回剛好，個任務。”李清韻用兩個碗分別裝碗野雞肉，，個。

“籃子里兩碗肉，碗送干爸，碗送爺奶邊，爺奶問，就姨昨帶過。

還點，別讓瞧見，實被到，就咱豬肉到沒。”

“曉得，。”寶連忙放包接過籃子就，剛好碰到爸回。

李清韻又炒個豆肉絲，鍋菜蛋湯，飯就得。

顧庭舟洗漱好過幫忙擺飯，等寶送完肉回，飯。

們窖里肉，只里幾個，程杰老宅邊都沒告訴，些事，越越全，清也只窖里些肉，實則絕部分還李清韻空里。

窖里顯肉就夠讓饞，所以們格注才。

特別老宅邊，顧父顧母能幫著隱瞞，但顧嫂卻定，定還得們麼肉，都沒分們些，所以還考驗性為好。

今只野雞娘妹子拿，兩分，也過，很格。

今辣子雞受到致，就太辣，越辣越。